Quel vin accompagne Lasagnes à la bolognaise ?
Pâtes en couches au ragù, béchamel et parmesan, gratinées au four.
Pour Lasagnes à la bolognaise, le meilleur choix est un vin rouge (Piedmont, Italie). La recommandation la plus forte est Prunotto · Barbera d'Asti · 2023, avec un Sapreno Match de 91 sur 100. Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 et Pio Cesare · Barbera d'Alba · 2022 conviennent également très bien.
Pourquoi ces vins conviennent
Lasagnes à la bolognaise est un plat d'intensité élevée, marqué par l'umami. Le vin adapté reprend cette intensité sans dominer le plat.
Les 3 recommandations se situent entre 89 et 91 sur 100 au Sapreno Match.
S'accorde particulièrement bien avec
- Sapreno Match91
Prunotto · Barbera d'Asti · 2023
Rouge · Barbera · Piedmont, Italie
Température de service 14–18 °C
L'intensité du plat et du vin se correspondent. L'acidité rencontre la tomate.
- Sapreno Match91
Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021
Blanc · Chardonnay · California, États-Unis
Température de service 10–13 °C
L'intensité du plat et du vin se correspondent. Arôme « Riche » rencontre « Vanille ».
- Sapreno Match89
Pio Cesare · Barbera d'Alba · 2022
Rouge · Barbera · Piemont, Italie
Température de service 15–17 °C
L'acidité rencontre la tomate. Arôme « Tomate » rencontre « Griotte ».
Questions fréquentes
Quels cépages accompagnent Lasagnes à la bolognaise ?
Parmi les meilleures recommandations figurent Barbera et Chardonnay.
Quel vin rouge accompagne Lasagnes à la bolognaise ?
Le meilleur choix est Prunotto · Barbera d'Asti · 2023 (Piedmont, Italie), avec un Sapreno Match de 91 sur 100.
Quel vin blanc accompagne Lasagnes à la bolognaise ?
Le meilleur choix est Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 (California, États-Unis), avec un Sapreno Match de 91 sur 100.
Quel rosé accompagne Lasagnes à la bolognaise ?
Le meilleur choix est Baglio · Diar ‘Lia’ Nero d’Avola D.O.C. Sicilia · 2025 (Sizilien, Italie), avec un Sapreno Match de 84 sur 100.
Quel vin convient moins à Lasagnes à la bolognaise ?
En bas du classement Sapreno se trouve un vin doux. La raison : Le vin est nettement plus léger que le plat. Le vin est trop sucré pour un plat salé.
À quelle température servir le vin avec Lasagnes à la bolognaise ?
Prunotto · Barbera d'Asti · 2023 se sert idéalement entre 14 et 18 °C.