Welcher Wein passt zu Ossobuco mit Gremolata?
Ossobuco mit Gremolata; geschmort zubereitet.
Zu Ossobuco mit Gremolata passt am besten ein Rotwein (Rioja, Spanien). Die stärkste Empfehlung ist Marqués de Riscal · Reserva · 2020 mit einem Sapreno Match von 90 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Bodegas Muga · Reserva · 2020 und Bodegas Muga · Rioja Reserva · 2018.
Warum diese Weine passen
Ossobuco mit Gremolata ist ein Gericht von hoher Intensität. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Die Säure trifft die Tomate.
Die 3 Empfehlungen liegen im Sapreno Match zwischen 89 und 90 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match90
Marqués de Riscal · Reserva · 2020
Rotwein · Tempranillo, Graciano, Mazuelo · Rioja, Spanien
Trinktemperatur 14–18 °C
Aroma «Rindig» trifft auf «Leder».
- Sapreno Match90
Bodegas Muga · Reserva · 2020
Rotwein · Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano · Rioja, Spanien
Trinktemperatur 14–18 °C
Aroma «Rindig» trifft auf «Leder».
- Sapreno Match89
Bodegas Muga · Rioja Reserva · 2018
Rotwein · Tempranillo, Garnacha · Rioja, Spanien
Trinktemperatur 16–18 °C
Aroma «Rindig» trifft auf «Schwarze Kirsche». Aroma «Herzhaft» trifft auf «Leder».
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Ossobuco mit Gremolata?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Tempranillo, Graciano, Mazuelo und Garnacha.
Welcher Rotwein passt zu Ossobuco mit Gremolata?
Am besten passt Marqués de Riscal · Reserva · 2020 (Rioja, Spanien) mit einem Sapreno Match von 90 von 100.
Welcher Weisswein passt zu Ossobuco mit Gremolata?
Am besten passt Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 (California, Vereinigte Staaten) mit einem Sapreno Match von 87 von 100.
Welcher Rosé passt zu Ossobuco mit Gremolata?
Am besten passt Le Caniette · Caniette Sinopia Marche Rosato IGP · 2024 (Marche, Italien) mit einem Sapreno Match von 85 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Ossobuco mit Gremolata?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Süsswein. Die Begründung: Der Wein ist deutlich leichter als das Gericht. Der Wein ist zu süss für ein herzhaftes Gericht.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Ossobuco mit Gremolata?
Marqués de Riscal · Reserva · 2020 kommt am besten bei 14 bis 18 °C ins Glas.