Quel vin accompagne Penne all'arrabbiata ?
Penne en sauce tomate pimentée à l'ail, au piment et au persil.
Pour Penne all'arrabbiata, le meilleur choix est un vin blanc (Trentino, Italie). La recommandation la plus forte est Villa · Corniole Kròz Bianco IGT Dolomiti Cuvée & Selection · 2020, avec un Sapreno Match de 93 sur 100. Guasti Clemente · Chardonnay Piemonte DOC · 2023 et Jaume Giró i Giró · Giro i Giro Grandalla de Luxe Gran Reserva · 2011 conviennent également très bien.
Pourquoi ces vins conviennent
Penne all'arrabbiata est un plat d'intensité moyenne. Le vin adapté reprend cette intensité sans dominer le plat.
Pour les 3 recommandations, Sapreno avance les mêmes raisons : L'intensité du plat et du vin se correspondent. Le plat et le vin partagent l'arôme « Frais ».
Les 3 vins atteignent un Sapreno Match de 93 sur 100.
S'accorde particulièrement bien avec
- Sapreno Match93
Villa · Corniole Kròz Bianco IGT Dolomiti Cuvée & Selection · 2020
Blanc · Chardonnay · Trentino, Italie
Température de service 8–12 °C
- Sapreno Match93
Guasti Clemente · Chardonnay Piemonte DOC · 2023
Blanc · Chardonnay · Piemont, Italie
Température de service 8–12 °C
- Sapreno Match93
Jaume Giró i Giró · Giro i Giro Grandalla de Luxe Gran Reserva · 2011
Mousseux · Chardonnay, Pinot Noir · Penedès, Espagne
Température de service 6–8 °C
Questions fréquentes
Quels cépages accompagnent Penne all'arrabbiata ?
Parmi les meilleures recommandations figurent Chardonnay et Pinot Noir.
Quel vin blanc accompagne Penne all'arrabbiata ?
Le meilleur choix est Villa · Corniole Kròz Bianco IGT Dolomiti Cuvée & Selection · 2020 (Trentino, Italie), avec un Sapreno Match de 93 sur 100.
Quel vin effervescent accompagne Penne all'arrabbiata ?
Le meilleur choix est Jaume Giró i Giró · Giro i Giro Grandalla de Luxe Gran Reserva · 2011 (Penedès, Espagne), avec un Sapreno Match de 93 sur 100.
Quel vin doux accompagne Penne all'arrabbiata ?
Le meilleur choix est Cseri Tramini · PDO Pannonhalma Late Harvest Sweet · 2021 (Pannonhalma, Hongrie), avec un Sapreno Match de 91 sur 100.
Quel vin convient moins à Penne all'arrabbiata ?
En bas du classement Sapreno se trouve un vin rouge. La raison : Trop de tanin pour ce plat. Les arômes se heurtent.
À quelle température servir le vin avec Penne all'arrabbiata ?
Villa · Corniole Kròz Bianco IGT Dolomiti Cuvée & Selection · 2020 se sert idéalement entre 8 et 12 °C. C'est une valeur indicative pour ce type de vin.