Welcher Wein passt zu Pilzrisotto?
Cremiges Risotto mit Steinpilzen und Parmesan.
Zu Pilzrisotto passt am besten ein Rotwein (Burgundy, Frankreich). Die stärkste Empfehlung ist Louis Jadot · Bourgogne Pinot Noir Couvent des Jacobins · 2022 mit einem Sapreno Match von 93 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Joseph Drouhin · Bourgogne Pinot Noir · 2022 und Louis Jadot · Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins · 2023.
Warum diese Weine passen
Pilzrisotto ist ein Gericht von mittlerer Intensität, geprägt von Umami und Fett. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Die Säure des Weins schneidet durch das Fett. Passt zur cremigen, käsigen Sauce.
Alle 3 Weine erreichen einen Sapreno Match von 93 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match93
Louis Jadot · Bourgogne Pinot Noir Couvent des Jacobins · 2022
Rotwein · Pinot Noir · Burgundy, Frankreich
Trinktemperatur 14–18 °C
Gericht und Wein teilen das Aroma «Erdig».
- Sapreno Match93
Joseph Drouhin · Bourgogne Pinot Noir · 2022
Rotwein · Pinot Noir · Burgundy, Frankreich
Trinktemperatur 14–18 °C
Gericht und Wein teilen das Aroma «Erdig».
- Sapreno Match93
Louis Jadot · Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins · 2023
Weisswein · Chardonnay · Burgundy, Frankreich
Trinktemperatur 8–12 °C
Aroma «Cremig» trifft auf «Butter».
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Pilzrisotto?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Pinot Noir und Chardonnay.
Welcher Rotwein passt zu Pilzrisotto?
Am besten passt Louis Jadot · Bourgogne Pinot Noir Couvent des Jacobins · 2022 (Burgundy, Frankreich) mit einem Sapreno Match von 93 von 100.
Welcher Weisswein passt zu Pilzrisotto?
Am besten passt Louis Jadot · Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins · 2023 (Burgundy, Frankreich) mit einem Sapreno Match von 93 von 100.
Welcher Rosé passt zu Pilzrisotto?
Am besten passt Baglio · Diar ‘Lia’ Nero d’Avola D.O.C. Sicilia · 2025 (Sizilien, Italien) mit einem Sapreno Match von 93 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Pilzrisotto?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Rotwein. Die Begründung: Tannin wirkt mit Umami und wenig Protein metallisch oder bitter. Zu viel Tannin für dieses Gericht. Der Weintyp allein entscheidet also nicht, es kommt auf das Profil des einzelnen Weins an.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Pilzrisotto?
Louis Jadot · Bourgogne Pinot Noir Couvent des Jacobins · 2022 kommt am besten bei 14 bis 18 °C ins Glas.