Quale vino si abbina a Pizza ai quattro formaggi?
Pizza con mozzarella, gorgonzola, Parmigiano e Gruyère, cotta senza salsa di pomodoro.
Con Pizza ai quattro formaggi si abbina al meglio un vino bianco (California, Stati Uniti). Il consiglio più forte è Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021, con un Sapreno Match di 90 su 100. Si abbinano molto bene anche Prunotto · Barbera d'Asti · 2023 e Louis Jadot · Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins · 2023.
Perché questi vini si abbinano
Pizza ai quattro formaggi è un piatto di intensità alta, caratterizzato da umami e grassezza. Il vino giusto riprende questa intensità senza coprire il piatto.
Per tutti i 3 consigli, Sapreno indica gli stessi motivi: L'intensità del piatto e del vino si corrispondono. Si abbina alla salsa cremosa e formaggiosa.
I 3 consigli si collocano tra 88 e 90 su 100 nel Sapreno Match.
Si abbina particolarmente bene con
- Sapreno Match90
Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021
Bianco · Chardonnay · California, Stati Uniti
Temperatura di servizio 10–13 °C
Aroma «Cremoso» incontra «Vaniglia».
- Sapreno Match88
Prunotto · Barbera d'Asti · 2023
Rosso · Barbera · Piedmont, Italia
Temperatura di servizio 14–18 °C
L'acidità del vino taglia il grasso. Aroma «Saporito» incontra «Succoso».
- Sapreno Match88
Louis Jadot · Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins · 2023
Bianco · Chardonnay · Burgundy, Francia
Temperatura di servizio 8–12 °C
L'acidità del vino taglia il grasso. Aroma «Cremoso» incontra «Burro».
Domande frequenti
Quali vitigni si abbinano a Pizza ai quattro formaggi?
Tra i migliori consigli figurano Chardonnay e Barbera.
Quale vino bianco si abbina a Pizza ai quattro formaggi?
La scelta migliore è Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 (California, Stati Uniti), con un Sapreno Match di 90 su 100.
Quale vino rosso si abbina a Pizza ai quattro formaggi?
La scelta migliore è Prunotto · Barbera d'Asti · 2023 (Piedmont, Italia), con un Sapreno Match di 88 su 100.
Quale rosato si abbina a Pizza ai quattro formaggi?
La scelta migliore è Baglio · Diar ‘Lia’ Nero d’Avola D.O.C. Sicilia · 2025 (Sizilien, Italia), con un Sapreno Match di 85 su 100.
Quale vino si abbina meno a Pizza ai quattro formaggi?
In fondo alla classifica Sapreno si trova un vino rosso. Il motivo: Il tannino diventa metallico o amaro con l'umami e poche proteine. Troppo tannino per questo piatto. Il tipo di vino da solo non decide quindi; conta il profilo del singolo vino.
A che temperatura servire il vino con Pizza ai quattro formaggi?
Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 va servito idealmente tra 10 e 13 °C.