Welcher Wein passt zu Saltimbocca alla romana?
Kalbsschnitzel mit rohem Schinken und Salbei, in Butter und Weisswein gebraten.
Zu Saltimbocca alla romana passt am besten ein Weisswein (Burgundy, Frankreich). Die stärkste Empfehlung ist Louis Jadot · Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins · 2023 mit einem Sapreno Match von 90 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Brivio · Bianco Rovere · 2023 und Provins · Maître de Chais Heida · 2023.
Warum diese Weine passen
Saltimbocca alla romana ist ein Gericht von mittlerer Intensität. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Passt zur cremigen, käsigen Sauce.
Alle 3 Weine erreichen einen Sapreno Match von 90 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match90
Louis Jadot · Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins · 2023
Weisswein · Chardonnay · Burgundy, Frankreich
Trinktemperatur 8–12 °C
Aroma «Buttrig» trifft auf «Butter».
- Sapreno Match90
Brivio · Bianco Rovere · 2023
Weisswein · Merlot · Ticino, Schweiz
Trinktemperatur 8–12 °C
Aroma «Buttrig» trifft auf «Butter».
- Sapreno Match90
Provins · Maître de Chais Heida · 2023
Weisswein · Savagnin · Valais, Schweiz
Trinktemperatur 8–12 °C
Aroma «Kräuter» trifft auf «Blüten».
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Saltimbocca alla romana?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Chardonnay, Merlot und Savagnin.
Welcher Weisswein passt zu Saltimbocca alla romana?
Am besten passt Louis Jadot · Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins · 2023 (Burgundy, Frankreich) mit einem Sapreno Match von 90 von 100.
Welcher Rotwein passt zu Saltimbocca alla romana?
Am besten passt Prunotto · Barbera d'Asti · 2023 (Piedmont, Italien) mit einem Sapreno Match von 88 von 100.
Welcher Rosé passt zu Saltimbocca alla romana?
Am besten passt Le Caniette · Caniette Sinopia Marche Rosato IGP · 2024 (Marche, Italien) mit einem Sapreno Match von 88 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Saltimbocca alla romana?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Weisswein. Die Begründung: Der Wein ist deutlich leichter als das Gericht. Der Weintyp allein entscheidet also nicht, es kommt auf das Profil des einzelnen Weins an.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Saltimbocca alla romana?
Louis Jadot · Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins · 2023 kommt am besten bei 8 bis 12 °C ins Glas.