Welcher Wein passt zu Tagliatelle mit Ragù?
Langsam gegartes Ragù aus Rind- und Schweinefleisch mit Tomate.
Zu Tagliatelle mit Ragù passt am besten ein Rotwein (Rioja, Spanien). Die stärkste Empfehlung ist Marqués de Riscal · Reserva · 2020 mit einem Sapreno Match von 97 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Bodegas Muga · Rioja Reserva · 2018 und Bodegas Muga · Reserva · 2020.
Warum diese Weine passen
Tagliatelle mit Ragù ist ein Gericht von hoher Intensität, geprägt von Umami. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Tannin und Protein binden sich gut. Die Säure trifft die Tomate. Aroma «Herzhaft» trifft auf «Leder».
Alle 3 Weine erreichen einen Sapreno Match von 97 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match97
Marqués de Riscal · Reserva · 2020
Rotwein · Tempranillo, Graciano, Mazuelo · Rioja, Spanien
Trinktemperatur 14–18 °C
- Sapreno Match97
Bodegas Muga · Rioja Reserva · 2018
Rotwein · Tempranillo, Garnacha · Rioja, Spanien
Trinktemperatur 16–18 °C
- Sapreno Match97
Bodegas Muga · Reserva · 2020
Rotwein · Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano · Rioja, Spanien
Trinktemperatur 14–18 °C
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Tagliatelle mit Ragù?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Tempranillo, Graciano, Mazuelo und Garnacha.
Welcher Rotwein passt zu Tagliatelle mit Ragù?
Am besten passt Marqués de Riscal · Reserva · 2020 (Rioja, Spanien) mit einem Sapreno Match von 97 von 100.
Welcher Weisswein passt zu Tagliatelle mit Ragù?
Am besten passt Terra di Briganti · Nato Nudo, Benevento Fiano IGP · 2019 (Kampanien, Italien) mit einem Sapreno Match von 91 von 100.
Welcher Schaumwein passt zu Tagliatelle mit Ragù?
Am besten passt Le Caniette · Caniette Sinopia Marche Rosato IGP Spumante (Marche, Italien) mit einem Sapreno Match von 88 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Tagliatelle mit Ragù?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Süsswein. Die Begründung: Der Wein ist zu süss für ein herzhaftes Gericht. Weinprofil noch wenig abgesichert.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Tagliatelle mit Ragù?
Marqués de Riscal · Reserva · 2020 kommt am besten bei 14 bis 18 °C ins Glas.