Welcher Wein passt zu Basler Mehlsuppe?
Dunkel geröstete Mehlsuppe mit Zwiebeln, Gruyère und Brot, klassisch zur Fasnacht.
Zu Basler Mehlsuppe passt am besten ein Schaumwein (Sizilien, Italien). Die stärkste Empfehlung ist Pumie · Metodo Ancestrale IGP Terre Siciliane · 2025 mit einem Sapreno Match von 88 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Weinkeller zum Stauffacher · Hallauer Blauburgunder · 2023 und Weinkeller zum Stauffacher · Stammheimer Blauburgunder · 2023.
Warum diese Weine passen
Basler Mehlsuppe ist ein Gericht von mittlerer Intensität. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen.
Alle 3 Weine erreichen einen Sapreno Match von 88 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match88
Pumie · Metodo Ancestrale IGP Terre Siciliane · 2025
Schaumwein · Nocera · Sizilien, Italien
Trinktemperatur 6–8 °C
Aroma «Herzhaft» trifft auf «Erdig».
- Sapreno Match88
Weinkeller zum Stauffacher · Hallauer Blauburgunder · 2023
Rotwein · Pinot Noir · Schaffhausen, Schweiz
Trinktemperatur 14–18 °C
Aroma «Herzhaft» trifft auf «Saftig».
- Sapreno Match88
Weinkeller zum Stauffacher · Stammheimer Blauburgunder · 2023
Rotwein · Pinot Noir · Zürich, Schweiz
Trinktemperatur 14–18 °C
Aroma «Herzhaft» trifft auf «Saftig».
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Basler Mehlsuppe?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Nocera und Pinot Noir.
Welcher Schaumwein passt zu Basler Mehlsuppe?
Am besten passt Pumie · Metodo Ancestrale IGP Terre Siciliane · 2025 (Sizilien, Italien) mit einem Sapreno Match von 88 von 100.
Welcher Rotwein passt zu Basler Mehlsuppe?
Am besten passt Weinkeller zum Stauffacher · Hallauer Blauburgunder · 2023 (Schaffhausen, Schweiz) mit einem Sapreno Match von 88 von 100.
Welcher Weisswein passt zu Basler Mehlsuppe?
Am besten passt Henri Badoux · Aigle Les Murailles · 2024 (Vaud, Schweiz) mit einem Sapreno Match von 87 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Basler Mehlsuppe?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Likörwein. Die Begründung: Der Wein überdeckt das Gericht. Zu viel Tannin für dieses Gericht.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Basler Mehlsuppe?
Pumie · Metodo Ancestrale IGP Terre Siciliane · 2025 kommt am besten bei 6 bis 8 °C ins Glas. Das ist ein Richtwert für diesen Weintyp.