Welcher Wein passt zu Dunkle Schokoladentarte?
Reichhaltige Ganache aus 70 % dunkler Schokolade in einem Mürbeteigboden.
Zu Dunkle Schokoladentarte passt am besten ein Süsswein (Bordeaux, Frankreich). Die stärkste Empfehlung ist Château Doisy-Védrines · Sauternes · 2019 mit einem Sapreno Match von 96 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Taylor's · 10 Year Old Tawny Port und Château Rieussec · Carmes de Rieussec · 2020.
Warum diese Weine passen
Dunkle Schokoladentarte ist ein Gericht von hoher Intensität, geprägt von Fett und Süsse. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Die Säure des Weins schneidet durch das Fett. Der Wein ist mindestens so süss wie das Dessert. Süsse und Struktur passen zum Dessert.
Die 3 Empfehlungen liegen im Sapreno Match zwischen 94 und 96 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match96
Château Doisy-Védrines · Sauternes · 2019
Süsswein · Sémillon, Sauvignon Blanc · Bordeaux, Frankreich
Trinktemperatur 8–11 °C
Aroma «Bitter» trifft auf «Honigsüss». Aroma «Reichhaltig» trifft auf «Üppig».
- Sapreno Match94
Taylor's · 10 Year Old Tawny Port
Likörwein · Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz · Douro, Portugal
Trinktemperatur 8–12 °C
Aroma «Reichhaltig» trifft auf «Vanille».
- Sapreno Match94
Château Rieussec · Carmes de Rieussec · 2020
Süsswein · Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle · Bordeaux, Frankreich
Trinktemperatur 8–12 °C
Aroma «Bitter» trifft auf «Honigsüss». Aroma «Reichhaltig» trifft auf «Üppig».
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Dunkle Schokoladentarte?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Sémillon, Sauvignon Blanc, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Muscadelle.
Welcher Süsswein passt zu Dunkle Schokoladentarte?
Am besten passt Château Doisy-Védrines · Sauternes · 2019 (Bordeaux, Frankreich) mit einem Sapreno Match von 96 von 100.
Welcher Likörwein passt zu Dunkle Schokoladentarte?
Am besten passt Taylor's · 10 Year Old Tawny Port (Douro, Portugal) mit einem Sapreno Match von 94 von 100.
Welcher Weisswein passt zu Dunkle Schokoladentarte?
Am besten passt Hugel · Gewurztraminer Classic · 2022 (Alsace, Frankreich) mit einem Sapreno Match von 80 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Dunkle Schokoladentarte?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Weisswein. Die Begründung: Der Wein ist deutlich leichter als das Gericht. Der Wein ist trockener als das Dessert und wirkt sauer.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Dunkle Schokoladentarte?
Château Doisy-Védrines · Sauternes · 2019 kommt am besten bei 8 bis 11 °C ins Glas.