Welcher Wein passt zu Sushi- und Sashimi-Auswahl?
Verschiedene Nigiri und Sashimi mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer.
Zu Sushi- und Sashimi-Auswahl passt am besten ein Weisswein (Burgund, Frankreich). Die stärkste Empfehlung ist Domaine William Fèvre · Chablis · 2022 mit einem Sapreno Match von 95 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Guasti Clemente · Pinot Brut Charmant und Maison aux Pois · Furmint Blanc 0.75L · 2023.
Warum diese Weine passen
Sushi- und Sashimi-Auswahl ist ein Gericht von mittlerer Intensität, geprägt von Umami. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Leicht und klar für rohe, feine Zubereitung.
Die 3 Empfehlungen liegen im Sapreno Match zwischen 93 und 95 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match95
Domaine William Fèvre · Chablis · 2022
Weisswein · Chardonnay · Burgund, Frankreich
Trinktemperatur 8–10 °C
Aroma «Klar» trifft auf «Mineralisch».
- Sapreno Match93
Guasti Clemente · Pinot Brut Charmant
Schaumwein · Pinot Noir · Piemont, Italien
Trinktemperatur 6–8 °C
Aroma «Klar» trifft auf «Frisch». Aroma «Umami» trifft auf «Hefe».
- Sapreno Match93
Maison aux Pois · Furmint Blanc 0.75L · 2023
Weisswein · Furmint, Sauvignon Blanc · Tokaj, Ungarn
Trinktemperatur 8–12 °C
Aroma «Klar» trifft auf «Mineralisch».
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Sushi- und Sashimi-Auswahl?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Chardonnay, Pinot Noir, Furmint und Sauvignon Blanc.
Welcher Weisswein passt zu Sushi- und Sashimi-Auswahl?
Am besten passt Domaine William Fèvre · Chablis · 2022 (Burgund, Frankreich) mit einem Sapreno Match von 95 von 100.
Welcher Schaumwein passt zu Sushi- und Sashimi-Auswahl?
Am besten passt Guasti Clemente · Pinot Brut Charmant (Piemont, Italien) mit einem Sapreno Match von 93 von 100.
Welcher Süsswein passt zu Sushi- und Sashimi-Auswahl?
Am besten passt Tokaj Nobilis - Tokaji Aszú · 6 puttonyos 0.375 Liter · 2016 (Tokaj, Ungarn) mit einem Sapreno Match von 93 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Sushi- und Sashimi-Auswahl?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Rotwein. Die Begründung: Der Wein überdeckt das Gericht. Zu viel Tannin für dieses Gericht.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Sushi- und Sashimi-Auswahl?
Domaine William Fèvre · Chablis · 2022 kommt am besten bei 8 bis 10 °C ins Glas.