Welcher Wein passt zu Risotto alla milanese?
Cremiger Reis mit Safran, Butter und Parmesan, klassisch zum Ossobuco.
Zu Risotto alla milanese passt am besten ein Weisswein (Vaud, Schweiz). Die stärkste Empfehlung ist Luc Massy · Dézaley Chemin de Fer · 2023 mit einem Sapreno Match von 94 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Testuz · L'Arbalète Dézaley · 2023 und Louis Bovard · Dézaley Médinette · 2023.
Warum diese Weine passen
Risotto alla milanese ist ein Gericht von mittlerer Intensität. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Aroma «Cremig» trifft auf «Nussig». Aroma «Fein» trifft auf «Mineralisch».
Alle 3 Weine erreichen einen Sapreno Match von 94 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match94
Luc Massy · Dézaley Chemin de Fer · 2023
Weisswein · Chasselas · Vaud, Schweiz
Trinktemperatur 8–12 °C
- Sapreno Match94
Testuz · L'Arbalète Dézaley · 2023
Weisswein · Chasselas · Vaud, Schweiz
Trinktemperatur 8–12 °C
- Sapreno Match94
Louis Bovard · Dézaley Médinette · 2023
Weisswein · Chasselas · Vaud, Schweiz
Trinktemperatur 8–12 °C
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Risotto alla milanese?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Chasselas.
Welcher Weisswein passt zu Risotto alla milanese?
Am besten passt Luc Massy · Dézaley Chemin de Fer · 2023 (Vaud, Schweiz) mit einem Sapreno Match von 94 von 100.
Welcher Schaumwein passt zu Risotto alla milanese?
Am besten passt Taittinger · Brut Réserve (Champagne, Frankreich) mit einem Sapreno Match von 91 von 100.
Welcher Rotwein passt zu Risotto alla milanese?
Am besten passt Broccardo · Broccardo Barbera d'Alba Superiore DOC La Tina, · 2020 (Piemont, Italien) mit einem Sapreno Match von 86 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Risotto alla milanese?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Rotwein. Die Begründung: Der Wein überdeckt das Gericht. Tannin wirkt mit Umami und wenig Protein metallisch oder bitter.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Risotto alla milanese?
Luc Massy · Dézaley Chemin de Fer · 2023 kommt am besten bei 8 bis 12 °C ins Glas.